Azienda Agricola Rossi Fratelli

Cascina Tavernasco - Noviglio - MI

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Riso

Risi alta qualità di nostra produzione coltivati e lavorati interamente dalla nostra azienda per lasciare intatto il valore nutrizionale e poter offrire il meglio di questo antico alimento.

 

Riso Carnaroli Riso Carnaroli riso arborio riso vialone nano

Riso Carnaroli

Riso Carnaroli

Riso Arborio

Riso Vialone Nano

1 Kg.

2 Kg.

1 Kg.

1 Kg.

bottiglia di riso
riso aromatico
riso aromatico
riso originario

Bottiglia di riso

Riso Aromatico

Riso Aromatico

Riso Originario

1 Kg.

500 g.

1 Kg.

1 Kg.

riso venere
riso venere
riso hermes
riso hermes

Riso Nero Venere

Riso Nero Venere

Riso Rosso Hermes

Riso Rosso Hermes

1 Kg.

500 g.

1 Kg.

500 g.

riso in sacchetto tela
Sacchetto in tela
riso in sacchetto tela

Riso integrale carnaroli

Sacchetto in tela

Sacchetto in tela

Sacchetto in tela

500 g. - 1 Kg.

1 Kg.

2 Kg.

5 Kg.

 

Conosciamo le varietà di riso

 

Riso Carnaroli:
E' un riso a chicco medio. Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto ed è diverso dal più comune riso Arborio per maggiore contenuto di amido, consistenza più soda e il chicco più lungo. Il riso Carnaroli tiene la cottura meglio rispetto ad altre varietà di riso durante la cottura lenta richiesta per fare il risotto, perché presenta maggiori quantità di amilosio. Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "re dei risi" .
E' l'ideale per i risotti, ma può essere usato in qualsiasi preparazione e tradisce difficilmente anche i cuochi meno esperti.
Riso Arborio

Riso dalla grana grande adatto per risotti e risi asciutti.
Il riso Arborio è forse la qualità più conosciuta di riso superfino e, come il carnaroli e il baldo, occupa i livelli qualitativi più alti della produzione risicola italiana.
Il chicco è molto grande e garantisce una buona tenuta nella cottura.
E' l'ideale per i risotti, ma può essere usato in qualsiasi preparazione di risi asciutti.

Riso Vialone Nano
È una delle varietà di riso più apprezzate. Assorbe bene i condimenti; indicato per risotti, cottura al forno, minestre e dolci.
Il riso Vialone Nano, è da tutti considerato il capostipite dei risi da risotto più pregiati della produzione italiana, risi che ci rendono famosi nel mondo.
E' un incrocio nato nel 1937 dal Vialone e dal Nano, ed a differenza del Carnaroli e del Baldo (superfini) appartiene alla categoria dei semifini, cioè ha un chicco più tondeggiante.
Fra i tipi di riso pregiati è forse il più versatile e si rivela così adatto ad una grande varietà di preparazioni.
Riso Aromatico
Il riso Aromatico, coltivato e prodotto in Italia, è una qualità che ha le caratteristiche aromatiche del riso Basmati importato dal Pakistan.Ha un granello allungato e cristallino.
Questo riso é famoso per il suo profumo e riesce a mantenere inalterato il suo caratteristico aroma. Buona tenuta nella cottura.
E' un ottimo contorno per pesci e carni dal gusto delicato, ma va provato anche semplicemente condito con in po' di olio d'oliva.
Riso Originario
Riso di ridotte dimensioni e di forma tondeggiante. Presentando collosità e scarsa tenuta alla cottura ne fanno l'ingrediente ideale per quelle preparazioni in cui il riso deve diventare la base della ricetta, da mescolare ad altri ingredienti es. i dolci o minestre.
Riso Nero Venere

Nato nella Pianura Padana, Venere è stato battezzato con il nome della Dea dell’Amore.
Ottenuto presso il Centro Sperimentale della SA.PI.SE. da un ricercatore cinese presenta le proprietà del preziosissimo e raro riso nero degli antichi Imperatori cinesi.
Questo tipo di riso, in Cina esiste da secoli, ma è sempre stato riservato alle tavole dei nobili perché raro e poco produttivo. Infatti fino all’Ottocento veniva coltivato solo per l’Imperatore e la sua corte e, ancora adesso, il suo costo è più elevato di quello comune. Il riso venere è un riso integrale.

Riso Rosso Hermes
Il Riso Rosso Ermes é una varietà di riso integrale di colore rosso, dal granello allungato e croccante.
Il Riso Rosso Ermes, è un riso molto recente nato da incroci di risi effettuati in laboratori di sementi italiani nel Vercellese. Come tutti i risi integrali é molto ricco di fibre e nutrienti.
Si può preparare bollito e mangiare con un semplice condimento di olio di oliva crudo o con salsa di pomodoro fresco, oppure come contorno o in insalate miste.
Bottiglia di riso
La bottiglia di riso è un'ottima idea regalo e viene preparata con la qualità di riso che preferite.
Sacchetto in tela
Il sacco in tela è anch'esso un ottima idea regalo e/o un alternariva ai sacchetti sottovuoto. I sacchetti vengono riempiti con la qualità di riso che preferite.

 

 

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