Dolce di farina gialla
Ingredienti
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100 g di farina gialla fine, |
100 g di zucchero, |
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200 g di farina bianca o di riso, |
1 presa di sale, |
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200 g di burro morbido, |
1 scorza di limone grattugiata. |
Preparazione
Mescolare il tutto. Impastare poco, quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Dividete la pasta in due parti (una parte servirà per le decorazioni) e foderate con la parte più abbondante una teglia modellandola sul fondo e sulle pareti, fino ad un’altezza di circa mezzo dito. Mettetevi sopra della frutta cotta o cruda ricoperta con della marmellata a piacere. Coprite con striscioline di pasta incrociate, cospargete lievemente di zucchero e infornate in forno scaldato a circa 180 gradi per una ventina di minuti.
