Torta di grano saraceno
Ingredienti
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100 g di farina di grano saraceno, |
100 g di burro, |
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150 g di farina bianca, |
1 bustina di lievito, |
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200 g di marmellata di mirtilli, |
50 g di noci, |
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50 g di nocciole, |
50 g di pinoli, |
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6 uova, |
300 g di zucchero. |
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere a pioggia le farine e mescolando lentamente, unire le noci, le nocciole e i pinoli, finemente grattugiati. Per ultimi il burro fuso e il lievito. Versare l’impasto in una terrina imburrata e cosparsa di farina e infornare a 170° C per circa 30 minuti. Una volta fredda, tagliare la torta e farcire con la marmellata di mirtilli. Servire con panna montata fresca.
