Farina a macinatura integrale a grana media, ottenuta miscelando la farina di granoturco con la farina di grano saraceno.
E' ideale per cucinare la tradizionale polenta Taragna .
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Di seguito qualche consiglio, suddiviso per tipologia, per impiegare al meglio le nostre Farine e i nostri Risi.
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